[食記] 雪梨：無鉄砲 Gumshara Ramen 豚骨拉麵

[食記] 雪梨：無鉄砲 Gumshara Ramen 豚骨拉麵







實在太愛這間了
乾脆也來寫篇食記幾下


在澳洲打工度假那段時間

長期都在墨爾本，阿德，或是塔斯這些＂拉麵沙漠＂的城市
（阿德跟墨爾本比較好吃的就是味千...... 至少我離開時候我是這樣想）

就在我放棄在澳洲找尋好吃的日式拉麵時
來到了雪梨


聽人說這邊有一風堂！
我就立刻把一風堂加到我一定要吃的代吃清單內

所以我剛到雪梨的一周
就是在找拉麵吃解我的拉麵癮

結果我根本就跟大家不一樣

來雪梨不是大家都跑去吃Pancake on the rock 或是 去吃Cafe de Wheel嗎?...

但我一開始吃到的不是一風堂也不是本篇的主角
而是Menya Ramen
看豬背脂湯頭
一喝到這碗湯的湯頭
孰悉的豬大骨味道就出來了，同時也帶著強烈的豬騷味

味道很重豚骨湯頭很濃郁燒肉也很棒
不過這間豬腥味真的有點重就是了
好久沒吃到這樣子的拉麵
當下吃到真是超級感動的．．．．

雪梨拉麵中這間算是我前幾名的拉麵



.................回到故事主角

因為吃到上面那間Menya Ramen
我就對雪梨的拉麵有了信心
加上那時候天氣冷　　根本就是適合吃拉麵的天氣
所以就展開了我的雪梨拉麵之旅

有一天
我在ptt看到有一篇文章
寫到中國城食通天美食廣場有一間超正統超濃郁的豚骨拉麵

看到超濃郁 加上 超正統
這就一定要去試試看啦...........

所以我就出現在這邊了

店面其實不大
就是美食廣場內的一個小攤位而已


但整個美食廣場內就只有一間日本拉麵
加上日本人招牌的招呼方式整個超顯眼

無聊看了一下
吸引我的有那幾行字
"每天用一百多公斤的豬骨"
感覺湯頭就是會很濃郁的樣子啊!!!!

PS.上面是澳幣價錢，價錢請換算成台幣


後來才知道原來這間是日本關西名店
有興趣可以Google 無鐵砲
而且是海外唯一店
再而且
他是極濃厚系拉麵！！


我就當然先來份豚骨啦

第一眼我看到這湯頭的OS
"乾，這是啥小？"　
（不好意思我連OS都髒話沒教養我知道....）

看到那湯頭沒？
100多公斤的豬骨精華就在那邊


這是我有史以來吃到最濃郁的豬骨湯頭
基本上不該叫他湯了，這是米漿！！
這有點不知道該怎麼形容，太豪小的濃稠了
味道超濃郁，但又不會有豬腥味
喜歡吃豚骨的人真的超推薦！

但麵條我就覺得有點普通
這間真的就是來吃他的湯頭的


因為在澳洲習慣都會點加麵 (+$3.5)
所以跟店家說要加麵
結果他又裝在另一碗給我
他們說這樣原本湯頭濃郁度才不會變淡
那天我就這樣吃了二碗.....整個滿足


PS
如果你也喜歡喝湯
可以點extra soup
只要+50c就有好多好多豚骨湯可以喝了


影片如下
(這是日本本店的湯頭，基本上雪梨也是差不多這樣的濃稠...)


吃完這間
後來我又去吃了一番星的一天限量15碗豚骨，一風堂，或是上面講到的Menya
都整個不如這間的濃郁

所以我就變成這間的常客了
沒事想吃就會過來吃
反正我住Central Station附近很近


過幾天後又去試的黑蒜油拉麵
或許是這邊豚骨湯頭太豪小了
所以我不覺的蒜味很明顯（被蓋掉）
喜歡吃蒜味拉麵的比較推薦一番星
黑蒜油拉麵


最後的拉麵是這碗大魔王
Super Mega Ramen!!!!!!!!!!!
這是在我吃完無鐵砲之後就決定以後一定要吃一次的拉麵
整個超有氣勢的對不對？？（說對就好）




基本上它就是豚骨拉麵的超級豪華版

湯底是豚骨，上面就是你看到滿滿的料
旁邊像向日葵花瓣的是叉燒
糖心蛋下面的是豬肋排
糖心蛋右邊的是串燒

不多說的好吃，真的，喜歡拉麵跟肉的人真的推薦這道！


但這間我覺得拉麵是很和我胃口的好吃
不過他們的用餐雞絲不夠
通常拉麵店會有的冰開水都沒有...= =
所以第二次去的時候我是自備開水去的...

還有就是
如果吃不習慣日本式的重口味
這間你應該不會喜歡

之前我帶我二位女性朋友去吃
他們都點豚骨
結果吃沒幾口就全都送給我吃
所以我那次吃了三碗......



以上



現在即使回到台灣了還是好想念這湯頭
有去日本真的一定要去大阪本店朝聖一下


2014.3.2 更新
真的去吃日本無鉄砲了
有興趣請看食記!
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/blog-post_3146.html


最後

這間的相關資訊
Gumshara Ramen
Shop 211 Harbour Plaza, 25-29 Dixon Street Haymarket Sydney 2000
Phone:0410 253 180
Trading hours :
Mon: 11:30 am - 8:30 pm
Tue - Sat: 11:30 am - 9:00 pm
Sun: 11:30 am - 8:30 pm



更多雪梨吃的請點我:
http://adai69.blogspot.tw/2013/06/blog-post_11.html

澳洲打工度假遊記(全)
http://adai69.blogspot.tw/2013/05/17511254.html

[食記] 雪梨：無鉄砲 Gumshara Ramen 豚骨拉麵