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[食記] 員林-鳶麵屋KAITO

員林-鳶麵屋
[食記] 員林-鳶麵屋KAITO






剛結束完東京10天21碗拉麵之旅回到員林
就看到員林又開了新的拉麵店
員林最近狂開新店喔  哈哈


不過沒立刻去吃
而是拖到今天9/26才去試了一下



循著地址來到店家位置
原來就是以前彰客的位置
就在光南對面而已
超好找超顯眼

第一眼看到就覺得
媽呀這是拉麵店嗎?好大一間好霸氣阿
員林-鳶麵屋

一進到店內
用餐環境挺寬敞的
拉麵店來說這很少見

員林-鳶麵屋


因為是一個人來吃
所以被安排了吧檯位置

首先來的是菜單~

唷~封底放了麵條的照片
看來他們對於自家麵條很有興趣喔
裡面也提到不收服務費
這點值得誇獎~拉麵店老實說了不起就是倒水而已
有些拉麵店甚至連倒水都自己來還跟你收服務費實在很不合理
員林-鳶麵屋



進入主菜拉麵菜單
這菜單我第一眼看到直覺想到有點像空海拉麵的菜單風格(笑
比較意外的是有雞湯
這在員林還是很少見(即使台中也是)
同時拉麵都有日本傳統以及薄鹽的可以選擇
員林-鳶麵屋

再翻到下一頁,還有三種拉麵以及配料

員林-鳶麵屋


再下一頁
覺得唐揚雞丼飯有點強大想吃(笑

員林-鳶麵屋

其實還有下一頁飲料區
不過忘了拍

下次去吃再補囉


看完菜單

好,我要點沾麵,感覺不錯

跟店員點了餐

才知道沾麵賣完了!!

好吧,那點豚骨好了

試試看他們的基本湯底也不錯


就點了特濃豚骨

口味日本

麵條請店員煮硬的


等麵同時看了一下週遭

許許多多不同的碗和盤子
不同拉麵類型用不同的碗
員林-鳶麵屋


桌上倒是沒有其他調味醬
只有芝麻

倒是有貼心的小服務

員林-鳶麵屋



等了約十分鐘
拉麵總算上來了

第一眼看到的OS
唷~湯頭看起來不錯唷
員林-鳶麵屋


簡單拍了照就開始吃了
老樣子地一口先喝湯

喔~
是豚骨湯 無誤
非常標準的豚骨拉麵湯頭的味道
不過湯頭濃度相當淡
(跟他號稱的特濃真的不太搭)
但豚骨湯的味道有出來就是了
員林-鳶麵屋


麵條的話
真的不錯 硬度有出來
嚼勁也不錯~是會想再讓人加麵的麵條

叉燒的話
調味比起湯頭來說也有點過重  
不過比起調味的話比較不喜歡的是口感
太軟爛了
員林-鳶麵屋

半熟玉子
口感一般般
員林-鳶麵屋


然後

吃完了


是該講點心得

先說點比較差的心得

老實說

如果這口味放在台北 

沒啥特色 

(不過如果這麼大間店面在台北應該是超級有特色........)

以特濃豚骨來說 

就是非常普通的豚骨湯頭加上不差的麵條

雖然比起很多所謂台式湯頭來說好了不少

但一碗賣到230

老實說是可以更好

這已經是很常見而且普遍的湯頭

不過那是在台北

在員林

那就可以了

目前除了這間鳶麵屋之外

還真的沒有這類型的標準博多豚骨湯

(另外幾間如小林是橫濱豚骨醬油/貓頭鷹的話雖然也是豚骨湯,湯頭比較淡了些(只要他沒改的話))


加上他店面開這麼大

走的營業方向應該就是方便聚餐的方向了

而不是一般拉麵店小店面的經營方式



所以說

以我自己來說

在員林

我還是會繼續比較常吃小林家的拉麵(食記點我)

一來湯頭調味都比較濃也比較重

比較是我喜歡的風格

加上也相對便宜不少(現在又有無限加麵加蛋免費)



但如果是朋友要一起聚餐吃拉麵的話


我會選這間鳶麵屋

一來拉麵選擇比較多

二來用餐環境寬敞非常非常多

三來口味比較沒那麼重 比較適合一般沒在吃拉麵的朋友一起在這邊聚聚

小林畢竟是橫濱家系,本身就是走重口味風格的拉麵

台灣人普遍口味還是不太能接受這種風格


通常朋友在聚餐時候我也不太會刻意帶去比較拉麵迷取向的拉麵店(笑


以上

對他們的麵條印象還不賴

所以應該會再來的

最近會再來吃個沾麵或是醬油系列

到時候再補上來囉~





最後

店家資訊


餐廳名稱:員林-鳶麵屋
FB:
https://www.facebook.com/kaitoramen2016/
消費時間:2016年/9月/26
地址:中山路二段73號
電話:04-8316898
營業時間:11:30-13:30 , 17:30-21:00PM
每人平均價位:200-300
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵











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2 意見:

匿名 提到...

你真是行家!
這間跟空海拉麵是同一個企劃製作的~

adai chang 提到...

@匿名
哈 真的風格很像呀 XDDD

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