[食記] (更新!) 台中-元氣屋 全台最濃的蝦拉麵來台中了

[食記] 台中-元氣屋 全台最濃的蝦拉麵來台中了






元氣屋

總算復活了


不過不是復活在台北

而是在台中




其實我一直以來都沒去吃過元氣屋

畢竟住員林......台北拉麵待吃清單一大堆

不過一直都會在小惡魔的拉麵討論串內聽到

對他最有印象就是推出蝦蝦拉麵時候了

那陣子的小惡魔台北拉麵討論串都在洗版


看得我好像直接殺去台北吃看看阿阿


不過那時候我去台北卻選了特濃屋的九州限定拉麵
再度飲恨沒吃到

然後

元氣屋就說他們要關了

正當我感到晴天霹靂吃不時候

我又看到下面寫著

我們即將要搬到台中囉


哇哈哈~~~~這樣我就吃得到了~~YA


只是台北店這一收就是三個多月

直到最近

他們的臉書才開始有陸陸續續更新


然後 (人生最重要的就是這個然後


就在今天 12.28日 ( 台北玩笑亭也選這天開幕，是什麼大日子嗎？
臉書上看到元氣屋正式開始試賣的照片







然後

晚上下班

我人就出現在廣三SOGO 15樓了（媽的這是什麼神之效率．．．．



元氣屋開的地方
基本上就是麵屋輝以前的地點


店面擺設位置都差不多
櫃台位置跟以前麵屋輝也是一樣的

只差在外面的拉麵不同於一般百貨美食街用假模型
這邊是用照片（應該只是試賣期還沒做好吧？




招牌直接打著蝦蝦拉麵
看來以前蝦蝦拉麵在台北熱賣
讓店家對這碗拉麵很有自信直接當主打品了


我愛蝦蝦這整個超可愛啊　哈哈哈




一進到店內

恩

根本就是完全把麵屋輝留下來的東西位置不變然後裝潢稍微改變而已


內部有個製麵室
號稱自家自麵有個開放空間讓人看製麵也是理所當然的（疑？




單人座　桌上酌料極度簡單　
（小罐沒注意是什麼，大罐水果醋）



入座後店員就先來了份菜單

恩～～～180~330，低消一碗拉麵
算是還可以接受的價錢，沒有另外加收那個不合理一成服務費這是值得提出來的


菜單放大圖請點：
https://c2.staticflickr.com/2/1565/24022377125_75ea1012e3_k.jpg

麵條硬度要硬一點　或是湯頭想濃一點　點餐時候記得跟店家說

邊看邊猶豫

之前聽台北麵友是說沾麵也不錯

但印象中台北時期的沾麵是魚介豚骨

來到台中魚介豚骨沒了

取而代之的是蝦蝦沾麵

看到上面又有數量限定實在好想點啊啊啊～～～～


最後

下定決心選了蝦蝦拉麵

招牌麻～～先吃看看


點完後先付錢　


付完之後就坐下來等麵

等麵時在找冰水

突然發現桌上沒有冰水



阿～～～原來要自己裝

印象中這也是跟麵屋輝長一樣的
是不是也是沿用阿．．．就連有檸檬水也是一樣
差別在麵屋輝是給麥茶，元氣屋給的是熱水




倒了杯水後看看廚房內部

廚房跟麵屋輝的擺設也是一樣

然後包括店員在內看到的都是女生

在拉麵店這男性風格強烈的地方真是有點特別




牆壁上的蝦蝦拉麵好大一個
基本上就是在講他們家的蝦蝦拉麵的優點吧？　（笑






等了約八分鐘到十分鐘左右


我的蝦蝦拉麵總算是上桌了！



喔喔喔～～～看起來就好好吃阿～～～


不拉賽講廢話了

直接吃啦～～～！


首先呢

先喝一口湯





挖阿～～～～這湯的蝦味好重好重阿～～～～～

都沒有感覺到任何調味過重的鹹味

每一口都是濃濃的蝦味～～～好好喝阿～～～～～～～～




配料部分的叉燒和糖心蛋都在水準之上
檸檬則是可以增加點湯頭的層次口感
但我只用湯匙裝了一些湯在擠些檸檬汁進去試試
口感增加了但我個人還是比較喜歡他們家蝦蝦湯頭單純的濃郁感
濃郁　簡單　無雜感　好喝　很不錯




很快的
我就喝光吃光了
剩下兩隻蝦子（因為吃完蝦子的手你知道的．．．所以拍照後再吃　哈哈



值得一提的是叉燒的醬汁個人是覺得會影響到湯頭
喝到叉燒那區域的湯頭就沒那麼單純濃郁
多了叉燒醬汁混進去的混濁的口感

下次來再點我應該是會請他幫我把叉燒分裝（笑



真要比較覺得普通的
是麵條

不知道是不是剛到台中試賣期還在試台中人的接受度
今天吃到的麵條我是覺得太軟爛了點
不過蝦湯頭太好喝
其實也不太Care這麵條了
下次再來點限定的蝦蝦沾麵試試



寫在最後


吃完之後
上網稍微google了一下台北時期的蝦蝦拉麵

其實還有蝦王拉麵這數量限定的
台中這邊下次去來問看看有沒有可以點的


再來就是台北時期的湯頭
照片看起來比台中濃郁很多
請見這討論串的照片
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=4462255&p=18



不知道是不是之前是限定拉麵，現在則是定番
所以在湯頭濃度上做了些調整
畢竟我沒在台北吃過台北版的蝦蝦拉麵
所以我就無從比較起了
有沒有變淡
這就得等台北麵友有機會來台中吃再看看他們心得囉



不過

這碗蝦蝦拉麵真的是好吃　雖然麵條煮爛了點

但湯真的好喝～～～～

很高興有這樣子的拉麵店出現在台中

值得推薦囉






下次再來試試看他的豚骨系　慢慢補完　：）

同時這邊也會更新的




以上



2015.12.30 二訪

又來吃了一次
其實本來是想吃麵處小林的
(自從他們換過麵條後覺得不錯就想多吃看看)

但去到小林沒開
所以就騎車又從彰化騎到台中
過程還在萬惡的王田交流道機車引道騎過頭騎到大甲方向去
(怒~~~到底哪個天才搞車種分流讓機車要這樣騎引道浪費時間的!!!)

離題了........


總之
千辛萬苦
我總算是從員林騎車到台中SOGO了


其實本來是想點沾麵
但店家說品質還在調整中
所以沒有賣，要到過年後才會開賣（晴天霹靂阿阿阿！

想改點豚骨醬油時
順便問了一下店員

[請問你們這湯頭還可以調濃度嗎?]


『可以～』

[那麵條硬度呢？]

『可以～』

[那我點蝦蝦拉麵好了，前天有吃過正常的今天想吃濃的]

[然後我的麵條要硬的]


點完餐坐下

今天的客人好多

跟前天的第一天開始開賣完全不一樣
會都是看我網誌而去的人嗎？（自肥中　不好意思）

等了比第一天還久的感覺

蝦蝦拉麵總算來了


簡單拍一下
因為都拍過啦
就直接吃了



恩～～～～

覺得跟前幾天沒兩樣
不管調味或濃度都沒什麼差別
比較值得高興的是麵條硬度有了
沒有第一天開始試賣時的軟爛，有嚼勁多了




其他方面就跟第一天吃到差不多
這次麵條有記得請他們弄硬一點就好吃多了
算是第一天稍稍遺憾的補完版吧（笑）


沾麵要到過年後才有賣
所以下次先把豚骨系列的給補完吧



以上　　二訪心得




2016.1.2 三訪

這次主要來試試看豚骨醬油

挑了五點時刻進去

店內都沒人

拉麵上來的速度就快了超多 :D


老樣子
湯頭請店家幫我弄濃
然後麵條硬的


老樣子先喝口湯

喔~~~~~這湯頭實在有重口味到
不過是指醬油味道很重

豚骨湯底感覺就是來提升湯頭的口感
而主要味道任務就交給醬油來表現

每一口真的都是濃濃的醬油味，老實說有點鹹
不過我個人倒是不討厭這樣重口味的湯頭就是了:D
如果你平時沒吃習慣日本口味的重口味
建議可以點正常的試試看先～


糖心蛋和麵條依舊都是在水準之上的表現



值得一提的是叉燒

印象中第一天的叉燒雖然也不錯
但今天吃到的叉燒可以說是驚艷來形容
味道很棒而且也夠嫩
不過整塊都肥滋滋如果怕吃肥肉的朋友要注意一下:P





以豚骨醬油來說
他們家比較有點像是北海道的醬油拉麵處理方式

豚骨底　然後味道以醬油主

如果想吃看看重口味的醬油拉麵
不彷跟店家指定濃湯版本囉　:)



以上
三訪心得

2016.1.9 四訪
今天來試試看他們家的豚骨鹽味
叉燒看起來依舊是超級美味


簡單拍了一下

就開始吃了

老實說

很淡的豚骨湯

相較於他們家的蝦蝦拉麵湯頭那種把濃濃蝦味濃縮在每一口的強烈印象

豚骨鹽味的湯就顯得非常之淡而且鬆散



叉燒則是依舊水準之上的表現
非常好吃

麵條的話今天雖然有跟他們指定要硬了
但出來的麵卻還是軟的
沒有第二訪時吃到的嚼勁


真的不愛
所以剩下不少
喝不太下去了




下次來這邊
應該主要都會吃蝦蝦拉麵了


以上


2016.4.15 更新

店家推出了三天限定 4/15-17 福壽醬油沾麵

沒吃過就跑來吃了一下


一份300
份量就如照片上看到的
有多付一個碗叉燒飯

沾醬來說
口味有點重
但這個重 不是濃郁
是鹹，湯頭本身不濃郁，用調味去帶出重口味的口感




沾麵和配料部分的話
叉燒水準依舊，是好吃調理的不錯的叉燒
麵條的話
就覺得只是一般普通的沾麵的麵條
嚼勁不錯，但就是ok，一般水準




最後吃完後把沾醬倒入叉燒飯內
倒是意外的非常好吃



2016.4.19
剛好來台中出差
就又順便來吃了一下沒吃過的蝦蝦沾麵




其實吃起來感覺跟上次吃醬油沾麵的感覺差不多
沾醬來說沒有濃厚的口感
只有調味加重的回饋感

蝦味雖然還是明顯
但比起蝦蝦拉麵的整體搭配來說
蝦蝦沾麵的沾醬蝦味被偏重的調味給蓋掉不少

至於叉燒和麵條
如同前幾天吃到的醬油沾麵一樣
就覺得只是一般普通的沾麵的麵條
嚼勁不錯，但就是ok，一般水準


老實說元氣屋沾麵
我是有點失望的
之前元氣屋還在北部時候
就看著Mobile01大樓上前輩們很推薦元氣屋沾麵以及蝦蝦沾麵
如今吃到是覺得普通

或許是現在吃過的多了

嘴巴挑了

麵條跟沾醬都不強大出色的情況下
我以後來這間還是依舊點個蝦蝦拉麵而已吧

以上


2017.1.1


好久沒來吃元氣屋了
一來是虎匠每周都有限定
二來是元氣屋基本上定番都吃過了
自然就比較少來吃
.
這次知道有了傳說中的蝦王
說什麼也要來上一碗
.
官方FB寫說下午一點開賣
大約十二點四十我就到了門口
不過都是一般民眾
我很輕鬆的就拿到了蝦王整理卷第一號




這邊消費主要族群還是一般民眾吧? 
沒在follow fb的話真的不知道有這款... 
雖然櫃台有大大的蝦王拉麵
但$380的售價我想應該也嚇跑了不少人吧?
畢竟一般定番$240，足足又多了$140阿
.
等待同時
看到了元氣屋菜單還有在賣咖哩飯/火鍋/義大利麵
看來這邊光靠拉麵應該還是很難生存吧?
.
下午一點一到，店員就接受了我的點單並帶位
等待同時也看了到了隨著菜單上總類增加
店員數比起開幕多了很多
.
中午客人幾乎全滿
所以我的蝦王拉麵等得有點久...XD
好佳在有多點一個起司可樂餅不然我看我會餓死
.
總算
蝦王拉麵來了



這隻蝦的氣勢真的非凡
擺在拉麵湯中真的頗有氣勢



.
立馬拍了幾張照片後就開始吃
.
喝下第一口湯
.
喔～～～好濃喔
比起一般定番的湯真的口感濃了不少
而且蝦味道也相當強烈👍👍
.
好喝就不知不覺喝了幾口
差點忘了還有白飯存在
立刻停下
開始拉起麵條
隨著麵條扒濃湯入口
有時候會有點夾雜些許的豚骨腥味
這點之前吃過的虎匠限定蝦豚骨就比較平衡多了
不過整體來講還是很棒的濃厚海老豚骨湯啦
.
麵條中規中矩
嚼勁硬度都普通但香氣不錯



.
叉燒則是一貫的元氣屋強項
軟嫩入味不錯吃
.
麵條全都吃完之後把湯倒進去白飯後
又是另一種美味，每顆米粒都附著濃濃的蝦味真的很爽



.
飯也完食之後
碗底還有些許湯頭
老樣子舉杯喝完
好吃的一碗
.
謝謝招待
.
請多多推出這款限定呀～～
這樣會比較常常爬到15樓來吃元氣屋XD


最後

店家資訊


拉麵食堂 元氣屋
地址：台中市西區臺灣大道二段459號15樓（SOGO15樓）
FB：元氣屋FB
電話：沒看到有這資料，等更新吧
營業時間：11:00-22:00
（官方FB還沒消息，但這種開在百貨內的營業時間應該都跟百貨公司一樣，有任何修改會更新）



延伸閱讀：我所吃過的拉麵們
http://adai69.blogspot.tw/search/label/%E6%8B%89%E9%BA%B5

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