![無鉄砲](https://v4s2.yimg.com/so/7390/12879375775_32fa179978_b.jpg)
[食記] 大阪 無鉄砲 超級濃厚豚骨拉麵
總~~~~~~~~~~~~~算是來到日本吃無鉄砲了
會知道這間店是在澳洲
之前在澳洲打工時候
PS. 澳洲無鉄砲食記
http://adai69.blogspot.tw/2013/08/muteppou-gumshara.html
無意間去吃到了無鉄砲的海外唯一分店
吃過之後就對這碗超濃厚豚骨拉麵留下很深刻的印象
所以這次來到日本
肯定是要來吃一下日本版的阿阿!!
剛下飛機到關西機場
我立馬就搭車到難波
直接奔向無鉄砲(喂~應該是要先去Check in吧?)
一到無鉄砲
才五點
店門沒人
我差點以為今天沒營業了XDD
就跑去對面的便利商店逛
沒想到我才去逛個20分鐘回來
無鉄砲前就人這麼多了
![大阪 Osaka](https://v4s1.yimg.com/sj/2849/12847950133_c85f0aac18_b.jpg)
大概等了二十分
我就進去吃了
![大阪 Osaka](https://v4s1.yimg.com/sj/2808/12847951043_d2c432f37f_b.jpg)
先買餐卷
最上面都是豚骨
中間正油
最下面魚介豚骨拉麵
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7419/12847642054_6f398e5a39_b.jpg)
2013最佳拉麵?XD
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7294/12847637794_a627fd0d04_b.jpg)
買好餐卷坐下來等拉麵
叉燒拉麵加蛋
![大阪 Osaka](https://v4s2.yimg.com/sk/3753/12848285774_683d068137_b.jpg)
買完餐卷之後
店員會問你的需求
湯要多濃(超濃/普通/清淡/超清淡)
麵要多硬(硬/普通/軟)
蔥要多少(多/普通/少/不加)
都可以指定
我回答完需求之後就慢慢等...
邊等邊拍
師傅很有氣勢的在攪拌湯頭
那一鍋就是超濃厚的豚骨湯呀!!!
![Osaka 大阪](https://v4s1.yimg.com/sj/2836/12847832963_1d8970e40e_b.jpg)
無鉄砲集團的T恤
![大阪 Osaka](https://v4s2.yimg.com/sk/3806/12847867565_2af36c8cf7_b.jpg)
室內一景
這邊是多人桌
![Osaka 大阪](https://v4s1.yimg.com/sj/2874/12847858493_50942c7819_b.jpg)
室內一景
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7363/12847198955_64a8b140d1_b.jpg)
室內一景
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7301/12847284993_5aa139a81c_b.jpg)
小菜區
有紅生薑/辣小菜/蒜蓉醬油/芝麻
![Osaka 大阪](https://v4s1.yimg.com/sj/2884/12847754755_06e3701014_b.jpg)
這其實挺開胃的
我還滿愛這道辣味小菜(福菜)~
桌上有可以隨你吃喔XD
我看有幾位日本客人是直接把這道菜加到麵裡
但我沒加就是了(單純喜好純豚骨湯頭XD)
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7405/12850059255_1c486b4ec8_b.jpg)
小菜吃幾口
冰開水再來幾口
沒多久
拉麵就上來了
我點的是 麵條硬的~湯頭濃~蔥普通
![大阪 Osaka](https://v4s2.yimg.com/so/7377/12847927983_e4b3fd7d79_b.jpg)
當這碗麵擺在我眼前時
我心裡OS:
乾!這也太濃了吧?
就是這個!!!
我在台灣一直很想吃的濃到像廚餘豚骨拉麵
(不好意思形容詞很不好,但我想還蠻貼切的....)
濃厚的湯頭(請看影片)
真不愧是每天都要煮超過一百五十公斤的湯
太濃稠了!
叉燒量也不少,也挺肥的
糖心蛋裡面有點熟
個人是比較偏好比較生一點的XD
麵條則是粗麵(跟澳洲分店不同,澳洲分店是細麵)
蠻有嚼勁的XD
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/sk/3696/12848166524_349e8eab62_b.jpg)
湯頭
如我預期的非常濃厚豚骨拉麵
我好久好久沒吃到這種純的濃厚豚骨拉麵了
在台灣大概只有豚骨家的最濃版GIGA拉麵能達到這碗麵的6成濃度
所以在台灣我都是吃豚骨家來解解饞
但豚骨家的麵條有點虛....
不好意思離題了...
好久沒喝到這種湯頭
只有說不出的感動
到底是如何弄出這種味道很濃厚
卻沒豬腥味的豚骨拉麵咧??
真是太好喝了!!!
但這湯頭之前帶我女性友人去吃澳洲分店的,她們喝幾口就喝不下去了
所以真的是看人
很愛的會超愛 不愛的就會超不愛XDD
在台灣如果有吃過豚骨家的人
這大概就是豚骨家MEGA再濃一倍的豚骨拉麵吧XD
至於一風堂/NAGI/長濱NO.1/豚一族這類的傳統博多豚骨拉麵
雖然也是濃郁的豚骨湯頭
但跟無鉄砲這種極致(還是極端?)的超濃厚系比起來
就顯得清淡許多了....
2014.2.06
又跑來吃了一次
這次我一樣點豚骨拉麵
但是蔥量選多的
依舊是美味濃郁的好拉麵~XD
![無鉄砲](https://v4s2.yimg.com/sk/3732/12879396585_daf76fc57e_b.jpg)
2014.02.08 中午 三訪
本來想去吃 らーめん 弥七
(Ramen DB上大阪最高分數的拉麵店)
但他居然公休到四月.....
一時間不知到改吃哪間
就想說無鉄砲的W湯頭還沒試過
所以我就又跑來無鉄砲了XD
中午來
很快就入場等待拉麵了
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/sk/3724/12847276373_a16ae53757_b.jpg)
濃度跟麵條蔥照樣選最濃最硬最多
但店員又跑來跟我講了一堆我聽不懂的日文
後來她又去找了一位會講英文的
原來是要我指定魚骨跟豬骨的比例!!
第一次遇到連湯頭比例都可以指定的
我最後選了豬骨6魚骨4這樣比例 (基本款)
魚介豚骨拉麵
![無鉄砲 魚介豚骨拉麵](https://v4s2.yimg.com/sk/3781/12879373655_99311b408f_b.jpg)
吃起來一樣還是很無鉄砲的濃厚口味
![Osaka 大阪](https://v4s2.yimg.com/so/7354/12847187115_6a632f11d7_b.jpg)
糖心蛋有點熟 ...但味道還是不錯就是了
![Osaka 大阪](https://v4s1.yimg.com/sj/2854/12847191235_4b13e6df37_b.jpg)
魚骨味很明顯
豬骨味也很明顯
二者搭配的不錯
算是我吃過最濃郁的W湯頭(雙湯頭)拉麵XD
只是衝力力還是沒他們家純豬骨湯的好XD
如果下次再來吃這碗魚介豚骨雙湯頭
我應該會選魚2豬8吧XD
寫在最後
來大阪店吃了三次
三次都看到在門外管理排隊客人的那位老先生
都頂著寒風
站在外面管理排隊客人
當店內的客人出來時
他就會對每位客人深深的鞠躬
真的是超印象深刻的呀....日本人的服務
延伸閱讀:
我的26天日本40碗拉麵之旅
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/2640.html
我吃過的所有拉麵照片XD
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