[食記] 長野市 らぁめん みそ家 味噌家 味噌拉麵！

[食記] 長野市 らぁめん みそ家 味噌家 味增拉麵！






在長野
除了蕎麥麵有名外
還有味噌　叫信州味噌

所以我來長野前
就有想說要來吃看看這邊味噌拉麵
即使我平常沒啥吃味噌拉麵XD




門口的菜單



店內
也是開放式的廚房



老樣子我點了味噌叉燒拉麵（肉食族XD）


在等麵時
我一直聽到的聲音是炒菜的聲音
原來師傅一直在炒豆芽菜
店內一直都有炒菜聲
讓我一度以為我是在台灣熱炒店而不是拉麵店...(笑)



很快的
味噌拉麵就上來～
上面炒過的豆芽菜香氣非常的香
還沒吃就先被這香氣征服了


叉燒似乎也有炒過的樣子
味道不錯也很嫩



麵條是粗麵
很有嚼勁

湯頭的話老實說沒有我想像中的重口味
但每一口的味噌味道還是很明顯
或是這是信州味噌的特色？



老實說我不常吃味噌拉麵
之前上一碗味噌拉麵是台式的味噌拉麵
整個很死鹹
加上我自己本身對味噌沒多大的愛
所以我後來追拉麵都是吃豚骨或魚介類居多
這碗是久違的味噌拉麵
如同許多日式拉麵的濃
這碗味噌拉麵也提供了相當濃度的味增湯頭
很不錯～
之前台式味噌拉麵死鹹的印象整個被抹去
下次也可以開始在日本吃味噌拉麵了XD



以上

店家資訊：食べログ
http://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001391/

延伸閱讀：　

我的26天日本40碗拉麵之旅
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/2640.html

我吃過的所有拉麵照片XD

http://www.flickr.com/photos/adai/tags/ramen/

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